Rola-Jarzębowska, A. (2010) „Przygotowanie audytu systemu HACCP na przykładzie wybranej restauracji”, Zeszyty Naukowe SGGW - Ekonomika i Organizacja Gospodarki Żywnościowej. Warszawa, Polska, (84), s. 111–121. doi: 10.22630/EIOGZ.2010.84.68.