A. Olewnik-Mikołajewska, K. Gutkowska, I. Kowalczuk, M. Sajdakowska, i S. Żakowska-Biemans, „Oczekiwania konsumentów wobec innowacyjnych produktów żywnościowych pochodzenia zwierzęcego”, eiogz, nr 116, s. 161–171, grudz. 2016.