Chądrzyński, M. „Wybrane Zagadnienia zarządzania jakością W małym zakładzie przetwórstwa mięsnego”. Zeszyty Naukowe SGGW - Ekonomika I Organizacja Gospodarki Żywnościowej, nr 43, marzec 2001, s. 143-51, doi:10.22630/EIOGZ.2001.43.12.