Uwarunkowania konkurencyjności przedsiębiorstw piekarniczych

Main Article Content

Barbara Hadryjańska
Małgorzata Dolata


Słowa kluczowe : konkurencyjność, przedsiębiorstwa piekarnicze, wewnętrzne czynniki konkurencyjności
Abstrakt
Celem artykułu jest identyfikacja i zaprezentowanie wybranych czynników wewnętrznych kształtujących konkurencyjność przedsiębiorstw branży piekarniczej uwzględniając ich wielkość pod względem liczby osób zatrudnionych. Materiał źródłowy do analizy stanowiły dane zebrane podczas badania empirycznego przeprowadzonego w 2016 roku wśród 77 przedsiębiorstw tej branży. Podstawowym narzędziem badawczym był kwestionariusz ankietowy. Mikromałe, średnie i duże przedsiębiorstwa wskazały na różne czynniki, które według nich są najistotniejsze dla budowania konkurencyjności w ich branży. Grupami przedsiębiorstw, które najbardziej wyróżniają się, są mikro- i duże przedsiębiorstwa. Największa zgodność między czterema grupami przedsiębiorstw wystąpiła w przypadku czynników związanych z potencjałem produkcyjnym oraz potencjałem w sferze produktu. Najmniej zgodne były przedsiębiorstwa piekarnicze w swojej opinii na temat czynników w sferze sprzedaży.

Article Details

Jak cytować
Hadryjańska, B., & Dolata, M. (2017). Uwarunkowania konkurencyjności przedsiębiorstw piekarniczych. Zeszyty Naukowe SGGW - Ekonomika I Organizacja Gospodarki Żywnościowej, (119), 51–64. https://doi.org/10.22630/EIOGZ.2017.119.25
Bibliografia

ADAMKIEWICZ H.G., 1999: Uwarunkowania konkurencyjności przedsiębiorstw w gospodarce rynkowej, Wyższa Szkoła Morska w Gdyni, Gdynia.

ANDRZEJCZAK D., MIKINA A., RZEŹNIK B., WAJGNER M., 2010: Podstawy działalności handlowej, WSiP, Warszawa.

CZAJKOWSKA A., 2009: Konkurencyjność polskich małych i średnich przedsiębiorstw, [w:] S. Lachiewicz, M. Matejuk, (red.) Konkurencyjność jako determinanta rozwoju przedsiębiorstwa, Wydawnictwo Politechniki Łódzkiej, Łódź, 66-77.

DOLATA M., HADRYJANSKA B., 2016: Wewnętrzne czynniki determinujące konkurencyjność przedsiębiorstw branży piekarniczej, Ekonomika i Organizacja Przedsiębiorstwa 11, 74-84.

DZIKOWSKA M., GORYNIA M., 2012: Teoretyczne aspekty konkurencyjności przedsiębiorstwa - w kierunku koncepcji eklektycznej?, Gospodarka Narodowa 4 (248), 5-13.

DZIKOWSKA M., GORYNIA M., JANKOWSKA B., PIETRZYKOWSKI M., 2014: International Competitiveness of Polish Companies and the Perspective of Poland Joining the Euro Zone, Society and Economy 36, 95-117.

GORYNIA M., 2010: Konkurencyjność w ujęciu mikroekonomicznym, [w:] M. Gorynia, E. Łaźniewska (red.) Kompendium wiedzy o konkurencyjności, Wydawnictwo Naukowe PWN, Warszawa, 78-79.

HADRYJANSKA B., 2015: Ekologizacja procesu produkcji a kształtowanie konkurencyjności w przedsiębiorstwach przetwórstwa mleczarskiego, Wydawca Polskie Towarzystwo Ekonomiczne Oddział w Poznaniu.

HADYNSKI J. 2015: Regionalna konkurencyjność obszarów wiejskich, Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu.

HAMEL G., PRAHALAD C., 1999: Przewaga konkurencyjna jutra, Business Press, Warszawa, 79-90.

KALETA A., 2000: Strategia konkurencyjna w przemyśle, Akademia Ekonomiczna we Wrocławiu, 20.

LIMANSKI A., 2011 : Rola innowacyjności w budowaniu przewagi konkurencyjnej przedsiębiorstwa w gospodarce opartej na wiedzy, Nierówności Społeczne a Wzrost Gospodarczy 23, 135-147.

PIERŚCIONEK Z., 2002: Klasyfikacja źródeł przewagi konkurencyjnej [w:] K. Poznańska, A. Sosnowska (red.) Źródła przewagi konkurencyjnej przedsiębiorstw, Materiały i Prace Instytutu Funkcjonowania Gospodarki Narodowej 82, Szkoła Główna Handlowa w Warszawie, 15-25.

PIERŚCIONEK Z., 2003: Strategie konkurencji i rozwoju przedsiębiorstw, Wydawnictwo Naukowe PWN, Warszawa.

PORTER M.E., 1980: Competitive Strategy: Techniques for Analyzing Industries and Competitors, The Free Press, New York.

SABONIENE A., MASTEIKIENE R., VENCKUVIENE V., 2014: Exogenous Factors of the Textile-related Low-tech Industries Competitiveness in Lithuania, Procedia - Social and Behavioral Sciencs 156, 298-303, DOI: 10.1016/j.sbspro.2014.11.192.

ŚWITALSKI W., 2005: Innowacje i konkurencyjność, Wydawnictwo Uniwersytetu Warszawskiego, Warszawa.

Statystyki

Downloads

Download data is not yet available.