Dairy Industry in View of Transformation in the Nineties and Challenges of the Future

Main Article Content

Michał Pietrzak

Abstract
This paper presents the most important changes, which occurred in Polish dairy industry during the nineties. Firstly, the changes in domestic supply of dairy product were analysed - both in the product structure as well as in the companies structure dimensions. Next, the change in quality standards were presented. This paper does not focused only on the past trends but also on the future challenges in the environment of dairy firms.

Article Details

How to Cite
Pietrzak, M. (2003). Dairy Industry in View of Transformation in the Nineties and Challenges of the Future. Zeszyty Naukowe SGGW - Ekonomika I Organizacja Gospodarki Żywnościowej, (49), 177–195. https://doi.org/10.22630/EIOGZ.2003.49.34
References

CZOPA S.: "Organizacyjne dostosowania laboratoriów sektora mleczarskiego dla uzyskania statusu zaufania i wzajemnego uznawania wyników badań (cz. 1 i 2)", "Przegląd Mleczarski" nr 8 i 9, 2001.

Działalność Spółdzielczości Mleczarskiej w roku 1988 - sprawozdanie Centralnego Związku Spółdzielni Mleczarskich. ZW "Lacpress", Warszawa 1989.

EDVINSSON L., MALONE M.S.: "Kapitał intelektualny". PWN, Warszawa 2001.

GULBICKA B.: "Perspektywy produkcji mleka w świetle prognoz i zaleceń żywieniowych". IERiGŻ, Warszawa 1997.

KOZŁOWSKI A.: "Tendencje zmian w światowym i polskim mleczarstwie", "Zagadnienia Ekonomiki Rolnej" nr 4-5, 2000.

OBŁÓJ K.: "Strategia organizacji". PWE, Warszawa 1998.

PARZONKO A., ZIĘTARA W.: "Koszty produkcji i ekonomiczna efektywność gospodarstw mlecznych w Polsce i w wybranych krajach", "Przegląd Hodowlany" nr 3, 1999.

PIETRZAK M.: "Analiza sytuacji konkurencyjnej przemysłu mleczarskiego przy zastosowaniu pięcioczynnikowej metody Portera (cz. 1 i 2), "Przegląd Mleczarski" nr 3 i 4, 2001.

PIETRZAK M.: "Strategie konkurencji przodujących przedsiębiorstw w sektorze przetwórstwa mleka". Wydawnictwo SGGW, Warszawa 2002.

PIJANOWSKI E., GAWEŁ J.: "Zarys chemii i technologii mleczarstwa". Tom I. PWRiL, Warszawa 1986.

PORTER M.E.: "Strategia konkurencji. Metody analizy sektorów i konkurentów". PWE, Warszawa 1998.

Rocznik Statystyczny GUS (1994, 1998).

Rynek Mleka, "Przegląd Mleczarski" nr 3, 2000.

Rynek Mleka, raporty IERiGŻ nr 1-22.

SMOLEŃSKI Z.: "Przeobrażenia spółdzielni mleczarskich i koncepcje nowych zasad statutowych oraz symulacyjne scenariusze rozwoju popytu i podaży produktów mleczarskich". [w:] Skawińska E. (red.) "Uwarunkowania rozwoju mleczarstwa w procesie integrowania Polski z Unią Europejską. Tom II. Konkurencyjność i perspektywy". Toruńska Szkoła Zarządzania, Toruń 1998.

SMOLEŃSKI Z.: "Stan i perspektywy przetwórstwa mleka". IERiGŻ, Warszawa 1997.

STEPULAK S., GUBA W., BABUCHOWSKI A.: "Wyzwania dla polskiego sektora mleczarskiego", "Przegląd Mleczarski" nr 11, 2000.

SZNAJDER M.: "Ekonomia mleczarstwa". Wydawnictwo Akademii Rolniczej im. A. Cieszkowskiego, Poznań 1999.

SZWEDZIK K.: "Wykarmić Europę", "Businessman Magazine" nr 9, 2001.

Światowy Rynek Mleka nr 3, 2001. FAMMU/FAPA - Zespół Monitoringu Zagranicznych Rynków Rolnych.

URBAN R. (red.): "Strategiczne problemy przemysłu spożywczego". IERiGŻ, Warszawa 1999.

ZALEWSKI A.: "Gospodarka mleczarska a rynek", IERiGŻ, Warszawa 1995.

Statistics

Downloads

Download data is not yet available.
Recommend Articles
Most read articles by the same author(s)