Food consumption changes in rural areas and their determinants

Main Article Content

Ewa Świstak
Wacław Laskowski


Keywords : food consumption pattern, rural households, economic and demographic conditions, migrations
Abstract
Recent changes in the structure of employment in Poland, resulting from dynamic development of the services sector as well as diminishing roles of industry and agriculture, led to migrations and in consequence to the change of rural habitants structure. These changes, as well as economic and demographic ones, caused changes in the food consumption pattern; among others, rural food consumption pattern has lost some of its traditional features. However, unlike in urban model, it is still characterized by a higher proportion of products derived from the self supply as well as low consumption of fruit and fish.

Article Details

How to Cite
Świstak, E., & Laskowski, W. (2016). Food consumption changes in rural areas and their determinants. Zeszyty Naukowe SGGW - Ekonomika I Organizacja Gospodarki Żywnościowej, (114), 5–17. https://doi.org/10.22630/EIOGZ.2016.114.16
References

JAROSZ M. (red. nauk.), 2012: Normy żywienia dla populacji polskiej - nowelizacja, red. naukowy, IŻŻ, 2012, www.izz.waw.pl

KAMIŃSKI W., 1980: Polityka i organizacja żywienia ludności, PWE, Warszawa.

KOWRYGO B., 2000: Studium wpływu gospodarki rynkowej na sferę żywności i żywienia w Polsce. Wyd. SGGW, Warszawa, s. 187.

KUNACHOWICZ H., PRZYGODA B., NADOLNA I., IWANOW K., 2005: Tabele Składu i Wartości Odżywczej Żywności, Wyd. Lekarskie PZWL, Warszawa.

LASKOWSKI W., ŚWISTAK E. 2014: Zmiany we wzorcach spożycia żywności w Polsce. Wyd. Laskowski, Warszawa, s. 7.

POCZTA W., 2008: Wpływ integracji Polski z Unią Europejską na sytuacje ekonomiczną sektora rolnego w latach 2004-2006. Wieś i Rolnictwo 1 (138), s. 19-33.

Rocznik Statystyczny Rolnictwa 2007, Zakład Wyd. Statystycznych, Warszawa.

Rocznik Statystyczny Rolnictwa 2014, Zakład Wyd. Statystycznych, Warszawa.

Rocznik Statystyczny Rzeczypospolitej Polskiej 2014, Zakład Wyd. Statystycznych, Warszawa.

Wieś polska - rdzenni i nowi mieszkańcy. Komunikat z badań CBOS, BS/120/2013, Warszawa, sierpień 2013. www.cbos.pl

WISZNIEWSKI E., Ekonomika konsumpcji, PWN, Warszawa 1983.

ZEGAR J.S., 2015: Polskie rolnictwo w okresie dwóch przełomów - transformacji ustrojowej i integracji europejskiej. Nierówności Społeczne a Wzrost Gospodarczy nr 41. www.ur.edu.pl/file/85907/9%20Zegar%20J.S..pdf

Statistics

Downloads

Download data is not yet available.
Recommend Articles
Most read articles by the same author(s)
1 2 > >>